Cara membuat colenak khas sunda






Kuilmu.com-cara membuat colenak yang enak khas sunda. 

Colenak adalah jenis makanan yang bahan dasar nya dari tape. Makanan atau cemilan ini biasanya di jual oleh pedagang keliling atau warung kecil yang ada di pinggir jalan, khususnya daerah jawa barat yakni daerah bandung, garut dan sekitarnya. Di mana ada Makanan colenak biasanya tukang dagang nya juga ada nasi TO(Tutug oncom)jika anda ingin membuat nasi TO silahkan masuk link nya di sini Cara membuat nasi TO .  

Tetapi Tahukah anda kenapa makanan ini di sebut colenak????? 
Karena sebenarnya kata colenak itu adalah singkatan yang berarti di cocol enak, kalo di singkat menjadi colenak. Hehe ada ada saja ya kalo orang sunda. Memang sih kebanyakan masakan atau kuliner jawa barat (sunda)  kebanyakan dari singkatan singkatan, seperti : gehu(toge dan tahu), basreng(baso di goreng), cilok(aci di colok) dan banyak juga yang lainnya. Tetapi kalau di kota2 seperti gehu, cipe, bala bala di sebutnya sebagai gorengan. Padahal kalo di daerah sunda gorengan sendiri itu adalah (peyek). Hadeuhhh terkadang saya juga dulu pertama kali ke kota merantau mau beli gehu tukang dagang nya malah kaga tahu. 

Hmmmm balik lagi deh ke pokok pembahasan nya ke colenak malah curhat tadi maaf hehe...
Sebenernya colenak itu gampang ko membuat nya, anda cukup membuat nya sendiri di rumah anda. Yang penting siapkan dlu bahan 2 nya.  

BAHAN :
  • 500 gram tapai singkong 
  • 1,2 butir kelapa di parut
  • 150 gram gula merah di iris iris
  • 2 sdm gula putih
  • 1/4 sdt garam
  • 4 lembar daun pandan
  • 1 sdm margarin
Cara membuatnya :
  1. Pertama tama anda buat enten caranya, campurkan bahan ini :kelapa parut, gula merah, gula putih, garam, margarin dan daun pandan hingga semua gula nya larut kemudian angkat
  2. Potong2 tapai singkong dengan panjang 3 -  4 cm, pipihkan, kemudian bakar di atas bara api hingga kecoklatan atau bisa juga di goreng, setelah itu angkat dan tiriskan
  3. Kemudian tata tapai bakar/goreng  tadi di atas piring, setelah itu taburin dengan enten tadi
Selamat mencoba!!!!!!!!!!!!!!! 

0 Response to "Cara membuat colenak khas sunda"

Post a Comment